Кратко о нововведениях
Росстандарт обновил ряд ГОСТов на молочную продукцию: изменения затрагивают питьевое молоко, сливочное масло, мягкие сыры и впервые вводят стандарты для продуктов детского питания на молочной основе.
Стандарты для детского питания
Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения.
Сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Он определяет требования к продукту, изготовленному из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
Новый стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
В ГОСТе на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Цели изменений
В ведомстве отметили, что нововведения направлены на повышение качества и безопасности продукции, усовершенствование методов контроля и внедрение подходов для выявления возможной фальсификации немолочными жирами.
