За год в Тюмени стоимость зерен кофе выросла примерно на 22% — и это может быть не предел.
На повышение цен влияют слабые урожаи в крупнейших странах‑производителях (прежде всего в Бразилии и Вьетнаме), рост логистических и энергетических расходов и высокий мировой спрос.
Особенно дорожают высококачественные сорта
Арабика сегмента specialty и другие сорта высокого качества дорожают заметнее — это увеличивает себестоимость напитков для кофеен.
Многие заведения работают на минимальной марже и уже вынуждены постепенно повышать цены на готовый кофе — в среднем на 5–15% в течение сезона.
Чашка кофе
