Новое бистро в центре города
В центре Тюмени, на улице 8 Марта, открылось бистро Clou. На запуск заведения у команды ушло почти полтора года.
Как создавали проект
За это время авторы концепции прошли стажировки, объездили около десятка ресторанов в разных городах и провели сотни встреч. По их словам, в процессе подготовки менялись консультанты и рабочие бригады.
Концепция и меню
Заведение позиционирует себя как современное европейское бистро с акцентом на винную карту. В меню — как классические закуски, так и блюда из мяса и рыбы.
- Вителло тоннато
- Тосканский тартар
- Нисуаз с тунцом конфи
- Утка конфи
- Блюда из ягнёнка
По ценам: самый доступный десерт — от 190 рублей, большинство основных блюд — в диапазоне 700–750 рублей, горячие блюда — 690–1290 рублей. Самая дорогая позиция в винной карте стоит около 19 000 рублей за бутылку.
Интерьер бистро
Некоторые блюда из меню
